科技赋能强产业 小院聚力促提升——传统乳制品提质增效专题交流会在察右后旗成功举办

10月12日，“科技赋能强产业，小院聚力促提升”传统乳制品提质增效专题交流会在察右后旗成功举办。本次活动是扎实落实察右后旗与内蒙古农业大学校地座谈协作成果的重要务实举措，聚焦传统乳制品产业转型升级痛点，依托国家级牛奶科技小院科创平台，以高端智力赋能产业提质增效，全力破解本地奶食品发酵工艺、品质管控、标准化生产、精深加工等发展瓶颈，助推区域特色奶产业高质量、规范化、品牌化发展。

察右后旗素有“中国奶酪之乡”的美誉，坐落于北纬41度黄金奶源带，优质的火山草原生态孕育了得天独厚的奶源资源，传统奶食品加工技艺源远流长、底蕴深厚。一直以来，察右后旗将传统乳制品产业作为激活乡村产业活力、带动群众增收致富的核心富民支柱产业重点培育，持续做大做强奶酪小镇产业集群，全力建好、用好国家级牛奶科技小院平台，持续深化产学研融合发展。

本次交流会由内蒙古自治区科技创新服务中心、内蒙古生物工程学会、内蒙古农业大学联合主办，乌兰察布市科学技术协会、农牧业局承办，察右后旗农牧科技局、科学技术协会等单位协办。自治区农牧厅农牧业技术推广中心奶业技术处处长包和平，自治区科技创新服务中心农牧科科长、内蒙古农村牧区专业技术协会秘书长武斌，内蒙古生物工程学会副秘书长王大清，内蒙古农业大学食品学院副教授杨续金；乌兰察布市科创中心主任张建梅、市农牧局畜牧站站长刘光男莅临参会并指导工作；察右后旗、察右中旗、四子王旗相关行业主管部门负责人、奶制品生产企业代表等90多人参会交流，共探奶产业高质量发展新路径。

会上，自治区科技创新服务中心农牧科科长武斌、内蒙古生物工程学会副秘书长王大清先后致辞。武斌表示，要发挥科创平台作用，依托科技小院深化产学研融合，下沉科技人才资源，破解奶产业技术难题，推动区域奶业协同抱团发展，助力奶业振兴与乡村全面振兴。活动期间，王大清接受现场媒体记者采访，他表示，学会将持续发挥科研平台纽带作用，汇聚生物工程领域智力资源，聚焦传统乳制品生产加工痛点难点，推动科研成果下沉基层、落地转化，精准助力牧区奶食品产业提质升级、创新发展。

专题培训授课环节，内蒙古农业大学四位专家教授带来精准务实、针对性强的专项技术授课，为本土奶产业发展把脉问诊、传经送宝。其中，李玉婷专家围绕乳制品绿色生物防腐技术及产业化应用展开细致讲解，为企业延长产品货架期、守住食品安全底线提供科学技术支撑；刘宇阳专家聚焦乳清副产物高值化利用，详细讲解副产物资源化、效益化利用路径，助力企业降本增效、变废为宝；田庆峰专家系统讲解果胶太妃糖标准化制备工艺与流程规范，为传统奶食品向休闲创新食品转型、标准化量产提供实操方案；杨续金教授深度剖析当前传统乳制品行业发展现状、核心痛点与发展趋势，结合基层产业发展实际，给出贴合企业生产、适配本地发展的落地性对策建议。现场参会人员认真聆听、细致记录，积极学习先进技术理念，会上持续与各位专家对接交流技术难题、咨询产业发展问题。

室内专题培训授课结束后，全体参会人员统一前往察右后旗奶酪小镇、国家级牛奶科技小院开展实地观摩、现场研学与互动交流，近距离观摩科创平台建设运行情况、标准化生产工艺流程，直观学习先进生产技术、工艺优化方法以及产业规范化发展经验，实现理论授课与实地实操有机结合。

此次专题交流会搭建起自治区科研院校、市旗两级职能部门、市场主体互联互通、互学互鉴的优质交流平台，精准打通奶业科技成果落地转化的“最后一公里”。下一步，察右后旗将持续深化与内蒙古农业大学、各科研院所的深度合作，持续做实做强国家级牛奶科技小院平台，常态化开展技术培训、成果转化、产学研对接活动，深化兄弟旗县资源共享、优势互补、协同发展，持续以科技创新赋能传统乳制品产业迭代升级、提质增效，全力推动“中国奶酪之乡”特色产业高质量发展，为乡村振兴产业赋能、群众增收夯实坚实基础。