科技下沉助产业提质 精准赋能促乳业增效——自治区科协“乳品产业关键技术专项指导行动”走进察右中旗

9月“全国科普月”之际，为扎实推进科技服务基层工作，破解本地奶食品加工产业技术瓶颈、设备运维短板，推动奶酪提质增效与乳清高值化利用技术落地应用，助力本地特色乳产业高质量发展，近日，内蒙古自治区科学技术协会“奶酪提质增效与乳清高值化利用关键技术服务下沉基层技术指导”专项行动在察右中旗顺利开展。

本次专项行动坚持实地问诊+精准指导+专题授课的立体化服务模式，靶向聚焦察右中旗奶食品加工产业发展痛点难点，精准推送先进生产技术与设备优化方案。活动期间，技术专家杨续金教授先后深入察右中旗乳泉村奶食品加工厂、云牧场开展实地调研走访，零距离查看奶食品生产加工全流程、车间设备运行状态配套情况。

走访调研过程中，结合本地奶食品加工工艺、生产规模及市场需求，针对性开展技术帮扶指导。针对传统奶食品制作工艺老旧、成品品质参差不齐等问题，细致讲解奶酪制作、乳清加工、奶制品保鲜等核心实操技术，手把手优化生产工艺流程，助力提升奶食品口感、品质与附加值。同时，精准排查生产车间各类加工、杀菌、通分设备运行隐患，逐一梳理设备操作不规范、运维不到位、适配性不足等问题，现场给出设备调试、日常养护、升级优化的可行性解决方案，有效化解企业生产设备安全与效能短板。

实地指导结束后，开展专项技术培训授课，自治区老师围绕奶酪提质增效核心技术、乳清高值化综合利用、现代化奶食品加工创新工艺、车间标准化生产管理等重点内容，进行深入浅出、通俗易懂的专题讲解。授课内容紧密贴合察右中旗乳产业发展实际，案例详实、实用性强、针对性足。现场企业技术人员、奶食品从业者全程认真听讲、细致记录，积极吸收先进技术经验，学习氛围浓厚。

此次自治区科协专项技术下沉服务，切实打通了乳产业科技服务基层最后一公里，有效补齐了察右中旗奶食品加工技术短板、设备运维弱项，进一步提升了本地经营主体标准化生产、精细化加工、科学化运维的能力水平。下一步，察右中旗科协将持续依托上级部门科技资源优势，常态化引进特色农牧业先进技术、优质专家资源，持续深化科技助农、科技兴产服务，推动本地传统乳产业转型升级、提质增效，以科技创新赋能乡村特色产业高质量发展。